Bizcocho de higos frescos.

!!! Amigos ya otoño en España !!!

Ya apetece estar en casa tomando algo caliente.

Así que hoy os traigo un #bizcocho de #higos frescos.

#Merienda o #cena, quizás #desayuno,

vosotros elegís , espero que os guste.

Os incluyo la receta para que probéis.

Bizcocho de higos frecos.

Ingredientes

·    300 gr. de harina

·    200 gr. azúcar

·    3 huevos talla M.

·    180 gr de higos frescos .

·    100 gr. de aceite de oliva.

·    1 sobre de levadura ( 12 gr ).

·    Una pizca de sal

·    ½ cucharita de café de nuez moscada.

·    1 cucharita café canela.

·    Un chorrito generoso de brandy.

·    Una pizca de jengibre.

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Pelamos y cortamos en pequeños trozos los higos en un cuenco ponemos el ron, la canela,la nuez moscada y la pizca de jengibre. Maceramos durante la preparación .

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa ,añadimos el aceite de oliva y continuamos batiendo hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.

Agregar la harina, la sal y la levadura tamizada , y los higos repartiendo la ,mezcla por encima y  batir todo junto hasta que obtengamos una pasta homogénea.

Verter la pasta  en un molde untado de mantequilla .

Hornear entre 45 a 60 minutos a 180º. ( Depende de cada horno).

Desmoldar y dejar reposar .

Cuando se haya enfriado podéis espolvorear con azúcar glace y una pizca de canela. Decorar con unas pasas.